A.B.S
El centro tecnológico AZTI-Tecnalia, el restaurante Mugaritz y electrodomésticos De Dietrich han firmado un convenio de colaboración para la creación de un espacio experimental para las nuevas tecnologías culinarias, el diseño de nuevos electrodomésticos, la validación de nuevos equipos y la formación de alto nivel para el sector de la restauración y la industria alimentaria.
Con el objetivo de generar propuestas innovadoras, el marco de colaboración contempla el desarrollo e instalación de una cocina demostración, un espacio singular diseñado para la inspiración que posibilite las sinergias entre las tres entidades y que sirva de medio para la generación de ideas. Este espacio experimental para el sector de la gastronomía, ubicado en el recién inaugurado centro de AZTI-Tecnalia en el Parque Tecnológico de Bizkaia (Derio), estará plenamente operativo en el plazo de unos meses.
Ligadas a este espacio se llevarán a cabo actividades relacionadas con la demostración de técnicas y creación de nuevos productos, además de formación de alto nivel. Del mismo modo, a través de la investigación y el desarrollo, se validarán propuestas de equipos, para el lanzamiento de electrodomésticos e instalaciones dirigidos al sector de la restauración, la cocina industrial y la cocina doméstica.
El centro tecnológico AZTI-Tecnalia, el restaurante Mugaritz y electrodomésticos De Dietrich han firmado un convenio de colaboración para la creación de un espacio experimental para las nuevas tecnologías culinarias, el diseño de nuevos electrodomésticos, la validación de nuevos equipos y la formación de alto nivel para el sector de la restauración y la industria alimentaria.
Con el objetivo de generar propuestas innovadoras, el marco de colaboración contempla el desarrollo e instalación de una cocina demostración, un espacio singular diseñado para la inspiración que posibilite las sinergias entre las tres entidades y que sirva de medio para la generación de ideas. Este espacio experimental para el sector de la gastronomía, ubicado en el recién inaugurado centro de AZTI-Tecnalia en el Parque Tecnológico de Bizkaia (Derio), estará plenamente operativo en el plazo de unos meses.
Ligadas a este espacio se llevarán a cabo actividades relacionadas con la demostración de técnicas y creación de nuevos productos, además de formación de alto nivel. Del mismo modo, a través de la investigación y el desarrollo, se validarán propuestas de equipos, para el lanzamiento de electrodomésticos e instalaciones dirigidos al sector de la restauración, la cocina industrial y la cocina doméstica.
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